Бортовое питание: учебное пособие для СПО
Книга "Бортовое питание: учебное пособие для СПО"
Авторы: Елена Николаевна Артемова
Издатель: Лань
Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
Год издания 2022
Страниц: 188
ISBN: 978-5-8114-8899-5
Описание
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Обновлено: 05.11.2026
Характеристики
- Наименование Бортовое питание: учебное пособие для СПО
- Категория Книги/Профессиональная литература/Энергетика. Промышленность
- Авторы Елена Николаевна Артемова
- Издатель Лань
- Год издания 2022
- Всего страниц 188
- Серия Среднее профессиональное образование. Лань
- ISBN 978-5-8114-8899-5
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
