Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для вузов
Книга "Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для вузов"
Издатель: Лань
Серия: Высшее образование. Лань
Год издания 2021
Страниц: 188
ISBN: 978-5-8114-7028-0
Описание
В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура); по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Характеристики
- Наименование Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для вузов
- Категория Книги/Хобби и досуг/Животноводство и ветеринария
- Издатель Лань
- Год издания 2021
- Всего страниц 188
- Серия Высшее образование. Лань
- ISBN 978-5-8114-7028-0
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
